Homard Breton Vivant

Crustacé très prisé, le Homard bleu, souvent surnomé Homard Breton car sa pêche en Bretagne est très répendue, il est charnu et ferme en bouche.

Produit noble, fleuron de la gastronomie française, le homard a inspiré de grandes recettes classiques : homard thermidor, à la Newburg, à l’américaine, en bellevue, bisque de homard, etc. Il s’accommode aussi rôti, en soufflé, en gratin ou en salade.

Il peut se cuire dans de l’eau salée bouillante, éventuellement aromatisée avec un bâton de fenouil, ou simplement se griller coupé en deux dans le sens de la longueur, avec une noix de creme fraiche dans la tête un peu de beurre sur la queue. Un régal pour les papilles!!

Nous contacter pour le prix et vos commandes, nous disposons d'un viviers sur place!

Epuisé

Crustacé très prisé, le Homard bleu, souvent surnomé Homard Breton car sa pêche en Bretagne est très répendue, il est charnu et ferme en bouche.

Produit noble, fleuron de la gastronomie française, le homard a inspiré de grandes recettes classiques : homard thermidor, à la Newburg, à l’américaine, en bellevue, bisque de homard, etc. Il s’accommode aussi rôti, en soufflé, en gratin ou en salade.

Il peut se cuire dans de l’eau salée bouillante, éventuellement aromatisée avec un bâton de fenouil, ou simplement se griller coupé en deux dans le sens de la longueur, avec une noix de creme fraiche dans la tête un peu de beurre sur la queue. Un régal pour les papilles!!

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Descriptif

Nom scientifique : Homarus gammarus

Mode et zone de pêche:  casier Atlantique N.E zone 27.VII et autres

Saison: En France, la pleine saison du homard européen ou breton est entre mi-avril et fin août. Mais vous en trouverez tout au long de l'année il sufiit de nous contacter 48h à l'avance.

Prix: Nous contacter

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