Tourteau Cuit
Le tourteau se déguste nature sur un plateau de fruits de mer, accompagné de mayonnaise ou dans des salades, tartes, cakes, feuilletés...
Le tourteau se déguste nature sur un plateau de fruits de mer, accompagné de mayonnaise ou dans des salades, tartes, cakes, feuilletés...
Descriptif
Nom scientifique: Cancer pagurus
Saison: Le mois de juillet est la pleine période du tourteau, aussi connu sous le nom de crabe dormeur. Mais on le trouve toute l'année sur les étals
