Terrine de canard aux clémentines confites à partager

Terrine de canard aux clémentines confites à partager

Laissez-vous surprendre par l'originalité de cette terrine toute en finesse, sans amertume.

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Laissez-vous surprendre par l'originalité de cette terrine toute en finesse, sans amertume.

Descriptif

Dans cette création de notre Chef, retrouvez le subtil mélange sucré-salé du foie gras de canard et de la clémentine confite.
La finesse et la douceur de cette recette raviront tous les gorumands. 


Conseils de dégustation
A servir en apéritif sur des toasts. Cette terrine aux clémentines est également parfaite en entrée, avec une salade de jeunes pousses, pignons et vinaigrette aux agrumes. Elle accompagnera alors idéalement un Canard à l’orange en plat principal.
Dessert : Crêpes Suzette à l’Armagnac

Cette recette se déguste avec du vin blanc sec ou du champagne.

 

Conditionnement :

  • 200 g : barquette

Ingrédients : 

Viande de porc, gelée aux clémentines confites {eau, clémentine confite 12 % (clémentine, sucre, sirop de glucose), gélatine de porc, gélifiant : poudre de caroube et poudre de xanthane, poivre), viande de canard 20 % , foie gras de canard du Sud-Ouest 12 %, foie de poulet, œuf, sel, poivre.
Porc, canard, poulet, Origine : France