Flûteaux de jambon au foie de canard
Un bloc de foie gras de canard enrobé d'une tranche de jambon cuit supérieur, en gelée parfumée au Monbazillac.
Jambon cuit supérieur 50 % (jambon de porc frais du Sud-Ouest, sel fin, sucres, arômes naturels, épices), bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest 30 % (foie gras de canard du Sud-Ouest, eau, sel, poivre), gelée au Monbazillac {eau, Monbazillac 2,7 %, gélatine alimentaire, arômes naturels, Madère, poivre}.
Porc et canard, Origine : France
Un bloc de foie gras de canard enrobé d'une tranche de jambon cuit supérieur, en gelée parfumée au Monbazillac.
Jambon cuit supérieur 50 % (jambon de porc frais du Sud-Ouest, sel fin, sucres, arômes naturels, épices), bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest 30 % (foie gras de canard du Sud-Ouest, eau, sel, poivre), gelée au Monbazillac {eau, Monbazillac 2,7 %, gélatine alimentaire, arômes naturels, Madère, poivre}.
Porc et canard, Origine : France
Descriptif
Conseils de dégustation
Les flûteaux de jambon au foie de canard doivent être placés au réfrigérateur la veille de la dégustation.
Découper en rondelles à la sortie du réfrigérateur et déguster tel quel, en apéritif ou dans une salade gourmande.
• En entrée: Les flûteaux peuvent être présentés avec une salade de haricots verts al dente assaisonnée au vinaigre de vin vieux.
• A l’apéritif : A présenter sur des toasts tartinés de gelée de piment d’Espelette ou en petites sucettes.
