Côte de Boeuf maturée BIO

Côte de Boeuf maturée BIO

Nous faisons affiner nous même nos côtes de boeuf.

Nous recevons les bêtes avec déja 10 jours de maturation. Ensuite nous les laissons 20 jours dans notre frigo réglé en hygrométrie (équilibre entre froid et humidité) afin de maturer correctement le boeuf. Ainsi nous proposons des côtes de boeuf maturées pendant 30 jours. 

Conditionnée sous vide par nos soins par 900g

Prix au kilo : 33.90€

 

30.50€ TTC

En stock

Retrait dès le dimanche 20 juin
Livraisonpossible

Nous faisons affiner nous même nos côtes de boeuf.

Nous recevons les bêtes avec déja 10 jours de maturation. Ensuite nous les laissons 20 jours dans notre frigo réglé en hygrométrie (équilibre entre froid et humidité) afin de maturer correctement le boeuf. Ainsi nous proposons des côtes de boeuf maturées pendant 30 jours. 

Conditionnée sous vide par nos soins par 900g

Prix au kilo : 33.90€

 

Descriptif

Origine : France

Race : Limousine ou Aubrac

Conseil de préparation : Au four, au barbecue, à la braise... Saisie puis cuite calmement. Selon le poids et l'épaisseur il sera proposé de cuire entre 4 et 7 minutes de chaque côté en la tournant réguliérement afin d'obtenir une cuisson homogène. 

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